Retetepentrusuflet

Prăjitură cu mere și bezea

♡ Desert – Prăjituri ♡

Prăjitura cu mere și bezea este una dintre cele mai iubite prăjituri de casă.

Are un gust echilibrat, între dulcele fin al bezelei și aroma ușor acrișoară a merelor.

Este simplu de făcut, dar spectaculoasă prin textură și savoare perfectă pentru toamnă, dar potrivită în orice anotimp.

Combinarea fructelor aromate cu stratul pufos de bezea creează un desert care se topește în gură, lăsând o senzație fină și parfumată.

Nouă ne plac foarte mult prăjiturile cu mere.

Este atât de bună, încât te abții cu greu să nu o termini într-o singură zi! 😋

     

⏱️  Informații utile

───────────────────

🥄 Porții: 12

🕒 Timp preparare: 25 min

🔥 Timp gătire: 45 min

⏳ Timp total: 1h 10 min

⭐ Dificultate: ușoară

────────────────────

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru prajitura cu mere si bezea:

INGREDIENTE
(pentru o tavă de 23×28 cm)

Pentru blat: • 5 ouă (se separă albușurile de gălbenușuri)
• 8 linguri zahăr
• 100 ml lapte
• 65 ml ulei
• 200g făină
• 1 plic praf de copt
• 30g amidon
• 1 linguriță esență de vanilie
• un praf de sare

Pentru umplutură: • 5-6 mere mari ( cântărite după ce sunt rase )
• sucul de la ½ lămâie
• 4 linguri zahăr
• 1 linguriță de scorțișoară

Pentru bezea: • albușurile de la cele 5 ouă
• 6 linguri zahăr
• un praf de sare
• puțină zeamă de lămâie

Mod de preparare:

1️⃣ Blat: 1. În bolul mixerului vom adăuga gălbenușurile împreună cu un praf de sare și 8 linguri de zahăr. Le mixăm bine până când observăm că gălbenușurile se deschid la culoare și își măresc volumul.

2. Apoi încorporăm treptat uleiul, laptele și esența de vanilie. Vom cerne peste făină împreună cu praful de copt, apoi vom încorpora totul foarte ușor cu ajutorul unui tel.

3. Vom adăuga compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, o vom nivela astfel încât să fie distribuită uniform și o dăm la cuptor pentru aproximativ 15–20 minute la 180°C (aer ventilat).

2️⃣ Umplutura cu mere: 1.Între timp vom pregăti merele, pe care le decojim și le dăm pe răzătoare.

2.Adăugăm peste ele sucul de la ½ lămâie, amestecăm bine și le punem la scurs într-o sită, aplatizându-le ușor cu o spatulă. Peste ele punem 4 linguri de zahăr, amidonul și scorțișoara, apoi amestecăm totul bine.

3. Scoatem blatul care este pe jumătate copt, adăugăm merele, nivelăm foarte bine cu ajutorul spatulei și o vom da înapoi la cuptor pentru încă 20–30 minute.

3️⃣ Bezea: 1.Cu aproximativ 10–15 minute înainte de a scoate tava din cuptor, putem pregăti bezeaua din albușurile de la cele 5 ouă, un praf de sare, puțină zeamă de lămâie și 6 linguri de zahăr, pe care le adăugăm treptat.

2.Odată ce este gata, scoatem prăjitura din cuptor, adăugăm bezeaua, o nivelăm frumos și o dăm iar la cuptor pentru maxim 10 minute, până observăm că devine ușor aurie la suprafață.

3. Înainte de a o servi, o vom lăsa să se răcească în tavă, după care o putem tăia și așeza pe platou. La final, putem presăra zahăr pudră și sclipici alimentar auriu pentru un aspect cât mai plăcut.

🍽️ Servire

Se taie foarte frumos doar dacă este complet rece.

Trebuie să folosești un cuțit umezit, cu lamă subțire și bine ascuțită.

Dacă stratul de mere iese puțin „ciufulit”, îl poți aranja când pui felia pe platou.

Tare bună este prăjitura cu mere și bezea!

Sper să o încerci și tu, căci se face rapid și ușor.

Nu uita să apeși pe clopoțel pentru a fi notificat când postez o rețetă nouă.