Retetepentrusuflet

Supă cremă de roșii

Număr de porții: 4

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 45 minute

Timp total: 55 minute

Dificultate: Ușoară

Ingrediente: • 800–900 g roșii coapte (eu am folosit și roșii roșii, și galbene – pentru o culoare frumoasă și gust echilibrat)

• 1 dovlecel mare (sau 2 mai mici)

• 1 ceapă mare

• 4 căței de usturoi

• 2–3 linguri de ulei de măsline

• Sare și piper, după gust

• Oregano uscat

• 4–5 frunze de busuioc proaspăt

(Opțional) Smântână lichidă pentru servit

(Opțional) Crutoane de casă

Mod de preparare: 1. Taie roșiile, dovlecelul și ceapa în bucăți mari. Pune-le într-o tavă de tip yena sau ceramică. Adaugă cățeii de usturoi curățați, lăsați întregi.

2. Stropește totul cu ulei de măsline și condimentează cu oregano. Adaugă frunzele de busuioc deasupra.

3. Coace la 200°C (fără ventilație), timp de 45 de minute, până când legumele sunt moi și ușor caramelizate. Condimentează cu sare și piper

4. Pune totul într-un blender și blenduiește până obții o cremă fină și catifelată.

5. Servește supa caldă cu puțină smântână lichidă deasupra, crutoane de casă și, dacă vrei, o frunză de busuioc ca decor.